Die Mon­golis­che Küche ist im Wesentlichen durch Fleisch und Milch­pro­duk­te geprägt. Die Nomaden in der Mon­golei leben ganz direkt von den Erzeug­nis­sen ihrer Tiere (Pferde, Kühe, Yaks, Kamele, Schafe, Ziegen). Fleisch wird entwed­er gekocht, als Zutat für Sup­pen oder Teigtaschen ver­wen­det oder für den Win­ter getrock­net (Borts). Aus Milch und Sahne wer­den diverse Getränke sowie Käse und käseähn­liche Pro­duk­te hergestellt.

° Khu­ushu­ur (Teigtaschen mit Hack oder vegetarisch)